La Nostra Storia
L' Acetaia Boni sorge, insieme alla sua ormai secolare tradizione, nelle prime colline modenesi a Solignano di Castelvetro. Già il nonno Arturo, all'inizio del secolo scorso, nella sua acetaia di Castelvetro, si prendeva cura di botticelle per la produzione dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.
Nei decenni a seguire, con il susseguirsi delle generazioni, nuove batterie sono state aggiunte all'acetaia di famiglia fino ad ottenere un'enorme collezione di profumi e sapori unici e speciali.
Le varietà di aceti, diversi per età e aromi sono innumerevoli. Infatti oltre ad aceti invecchiati in botti costruite di legni comunemente utilizzati, l'Acetaia Boni dà la possibilità di assaporare preziossimi prodotti invecchiati in speciali legni di piante locali molte delle quali ormai rarissime.
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